抗氧化劑
抗氧化劑可以中和代謝過程，吸煙，壓力和太陽輻射過程中皮膚上產生的自由基。如果自由基過多，則會發生氧化應激，這會大大增加患病的風險，並導致皮膚過早衰老。外源抗氧化劑：維生素，類胡蘿蔔素，酶，類黃酮等。抗氧化劑可中和自由基，從而保護人體免受傷害。
什麼是抗氧化劑？
尤其是，水果和蔬菜，全穀類，豆類以及優質植物油和堅果等植物性食品富含抗氧化劑，令人難以置信。
Worin stecken Antioxidantien?
Insbesondere pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und hochwertige pflanzliche Öle sowie Nüsse sind unglaublich reich an Antioxidantien. Besonders "rotes, orangenes und grünes" Obst und Gemüse wie Spinat oder Trauben (grün), Tomaten, Äpfel und Karotten (orange) und Beeren (rot) sind besonders empfehlenswert.
•β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，您的身體會轉化為視黃醇和視黃酸。視黃醇對您的視力很重要，視黃酸支持細胞生長。
•葉黃素是一種抗氧化劑，有助於您的視力。
•番茄紅素是一種抗氧化劑，可使水果和蔬菜呈現紅色。幾項研究表明，番茄紅素可降低患前列腺癌和心血管疾病的風險。
•硒是一種在人體中產生抗氧化酶的礦物質。這些酶可防止細胞損傷，刺激抗體產生並保護您的身體免受毒素的侵害。
•維生素C保護骨骼，軟骨，肌肉和血管，並促進鐵的吸收。
•維生素E保護您的細胞免受自由基侵害。它支持紅細胞的形成，並有助於維生素K的吸收。
Freie Radikale
自由基
例如，壓力或煙霧，日光浴甚至呼吸會導致我們體內的氧化過程。在氧化過程中形成所謂的自由基。我們的身體可以攔截一定量的這些攻擊性化合物，從而防止可能的細胞損傷。只有過量產生自由基時，它們才會危害我們。抗氧化劑可以幫助我們處理自由基。它們可以抵消氧化過程，使自由基無害。